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Una ‘app’ para saber si la cerveza está rancia

Tipos de cerveza

Químicos de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado un método para que los productores puedan medir la frescura de la cerveza, extensible para aquellos a los que les guste elaborar esta bebida en casa. Para ello, utilizan un sensor de polímero que cambia de color cuando detecta furfural, un compuesto que aparece cuando esta bebida envejece y le da un sabor rancio. Además, el sensor puede ser controlado desde una app de smartphone creada también por el equipo.

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Una ‘app’ para saber si la cerveza está rancia Revisado por on 20/07/2016 .

Químicos de la Universidad Complutense de Madrid han desarrollado un método para que los productores puedan medir la frescura de la cerveza, extensible para aquellos a los que les guste elaborar esta bebida en casa. Para ello, utilizan un sensor de polímero que cambia de color cuando detecta furfural, un compuesto que aparece cuando esta

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