Salir a Comer

Menú especial para el sabor andaluz

Interior de la Taberna del Alabardero.

 

La Taberna del Alabardero ha querido aportar su granito de arena a la celebración de la sexta edición de Andalucía Sabor, uno de los eventos gastronómicos más importantes de España que se inauguró el pasado lunes en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla. La cita, que aúna una feria y un congreso con ponencias de primer nivel, reunirá en la capital hispalense a cocineros, periodistas y profesionales del sector, con una previsión estimada de más de 5.000 visitantes.
La Taberna del Alabardero ha diseñado para la ocasión un menú degustación muy especial, ya que está elaborado con productos de la tierra y podrá maridarse con vinos de diferentes provincias andaluzas. Para comenzar, una ensalada de pulpo en tempura, regañá de tinta y vinagreta de mostaza, que podrá acompañarse con Viña Galira, un vino blanco de las Bodegas granadinas Domingo y Quiles; a continuación, un arroz meloso de calamar con longaniza y alioli de ajo negro y otro vino blanco, Líbero, de Bodegas Contreras Ruiz, en Huelva.
Como pescado, una corvina con cremoso de ajo asado, vinagreta de tomate seco y espárragos verdes, y el vino blanco sevillano Ocnos, de Bodegas Colonias de Galeón. Para la carne, que será una presa ibérica a la brasa con patatas rellenas de queso ahumado y mojo verde, se ha seleccionado Taberner, un tinto de Bodegas Huerta de Albalá, en Cádiz; y como colofón, el postre: tocino de cielo con terciopelo de limón y el vino dulce Jorge Ordóñez nº 2, de la Bodega Jorge Ordóñez, en Málaga.
El precio del menú, sin maridar, es de 56 euros por comensal, y para aquellos que elijan acompañarlo con los correspondientes vinos es de 80 euros. Eso sí, por tiempo limitado, ya que sólo se puede degustar este menú hasta el domingo. Para ello se necesita la reserva previa en el teléfono 954 502 721.
Más C/ Zaragoza, 20.

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Menú especial para el sabor andaluz Revisado por on 28/09/2017 .

  La Taberna del Alabardero ha querido aportar su granito de arena a la celebración de la sexta edición de Andalucía Sabor, uno de los eventos gastronómicos más importantes de España que se inauguró el pasado lunes en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Sevilla. La cita, que aúna una feria y un congreso

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